Лимонный пудинг

• Автор рецепта: Мария Дронова
• После приготовления вы получите 3 порции
• Общее время приготовления рецепта: 65 минут

Ингредиенты

• Сливочное масло 60 г
• Сахар 1½ стакана
• Лимон 1 штука
• Яйца 3 штуки
• Мука 60 г
• Молоко 1½ стакана
• Лимонный сок 150 мл

Способ приготовления

• Смешайте миксером масло, сахар и тёртую цедру лимона.

• Отделите яичные белки от желтков.

• Добавьте в масляную смесь желтки и перемешайте.

• Всыпьте муку, влейте молоко и лимонный сок. Ещё раз всё хорошенько перемешайте.

• Отдельно взбейте миксером белки в белую пену.

• Аккуратно введите их в лимонную массу. Переложите её в форму для запекания.

• Готовьте пудинг на водяной бане: поставьте форму в ёмкость с высокими краями и залейте последнюю кипящей водой, чтобы она наполовину закрывала края формы.

• Поместите всё это в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте в течение 40–50 минут, пока не появится золотисто-коричневая корочка.