45 мин.

Лодочки из кабачков с беконом и яйцами

Name: Лодочки из кабачков с беконом и яйцами
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачок 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Бекон 100 г; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Черри 2–3 штуки; Яйца 4–6 штук; Зелёный лук по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Оригинальный способ приготовить привычную яичницу — запечь яйца в овощах. Просто, красиво и очень вкусно.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кабачок

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Бекон

100 г

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Черри

2–3 штуки

Яйца

4–6 штук

Зелёный лук

по вкусу

Можно добавить

Сыр

по вкусу

Приготовление

1․
Кабачок разрежьте вдоль на половинки. Ложкой выскребите мякоть, чтобы овощи по форме напоминали лодочки.
2․
Мякоть кабачков, репчатый лук и бекон порубите небольшими кусочками.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук с беконом.
4․
Добавьте мякоть кабачков и готовьте ещё столько же. Посолите и поперчите.
5․
Наполните лодочки обжаренной начинкой. Добавьте половинки черри, выложите на противень и запекайте 12 минут при температуре 180 °С.
Если кабачки не слишком устойчивы, слегка подровняйте их снизу ножом.
6․
Добавьте в каждый кабачок яйца, посолите. По желанию посыпьте сыром. Запекайте ещё 3–5 минут.
7․
Готовые лодочки посыпьте рубленым зелёным луком.