25 мин.

Лосось по-флорентийски за 25 минут

Name: Лосось по-флорентийски за 25 минут
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Филе лосося 900 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Оливковое или сливочное масло 2 ст. ложки; Шампиньоны 250 г; Чеснок 2 зубчика; Жирные сливки 500 мл; Пармезан или другой сыр 50 г; Шпинат 120 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Это жареный лосось в сливочном соусе с грибами, шпинатом и сыром. Получается очень нежно, при этом ароматно благодаря чесноку и шампиньонам.

Блюдо готовится просто и быстро. Можно подать его самостоятельно или с любимым граниром.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе лосося

900 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Оливковое или сливочное масло

2 ст. ложки

Шампиньоны

250 г

Чеснок

2 зубчика

Жирные сливки

500 мл

Пармезан или другой сыр

50 г

Шпинат

120 г

Приготовление

1․
Если филе цельное, разрежьте его на 4–5 кусков.
2․
Влейте масло в сковороду и разогрейте на огне выше среднего. Обжаривайте филе по 3–6 минут с каждой стороны, до румяности.
3․
За это время нарежьте шампиньоны пластинками. Измельчите чеснок.
4․
Переложите рыбу на тарелку, а в сковороде подрумяньте грибы. Добавьте чеснок.
5․
Влейте сливки, всыпьте тёртый сыр и перемешивайте, пока соус немного не загустеет.
6․
Закиньте шпинат и тушите 3 минуты. Приправьте соус солью.
7․
Верните в сковороду рыбу и полейте соусом. Подавайте блюдо сразу.