1 ч.

Марокканский салат с нутом, киноа и морковью

Name: Марокканский салат с нутом, киноа и морковью
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Марокканская
Ingredients: Киноа 120 г; Вода 320 мл; Морковь 300 г; Кинза или мята 1 веточка; Финики без косточек 50 г; Варёный или консервированный нут 500 г; Оливковое масло 45 мл; Лимонный или апельсиновый сок 45 мл; Кленовый сироп 1 ч. ложка; Дижонская горчица 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Корица молотая ¼ ч. ложки; Перец чили молотый ¾ ч. ложки

Дарья Ляднова

Салат получается очень сытным. Финики добавляют ему сладость, а цитрусовая заправка со специями — свежесть.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Киноа

120 г

Вода

320 мл

Морковь

300 г

Кинза или мята

1 веточка

Финики без косточек

50 г

Варёный или консервированный нут

500 г

Оливковое масло

45 мл

Лимонный или апельсиновый сок

45 мл

Кленовый сироп

1 ч. ложка

Дижонская горчица

1 ч. ложка

Соль

½ ч. ложки

Корица молотая

¼ ч. ложки

Перец чили молотый

¾ ч. ложки

Приготовление

1․
Промойте киноа и выложите в кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой 15–20 минут. Остудите.
Как варить киноа правильно
2․
Натрите очищенную морковь. Порубите кинзу. Нарежьте финики. Смешайте эти ингредиенты с нутом и киноа.
3․
Соедините масло, сок, кленовый сироп, горчицу, соль, корицу и перец. Заправьте салат.

Салаты Марокканская кухня