1 ч.

Насыпной пирог с крыжовником

Name: Насыпной пирог с крыжовником
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Крыжовник 500 г; Сахар 325 г; Кукурузный крахмал 20 г; Мука 280 г; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Сливочное масло 175 г; Яйцо 1 штука; Яблочный уксус 10 мл

Дарья Ляднова

Выпечка из рассыпчатого теста и сочной ягодной начинки.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крыжовник

500 г

Сахар

325 г

Кукурузный крахмал

20 г

Мука

280 г

Соль

1 щепотка

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Сливочное масло

175 г

Яйцо

1 штука

Яблочный уксус

10 мл

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Полностью застелите форму для выпечки пергаментом.
2․
Удалите хвостики с крыжовника. Соедините ягоды с 150 г сахара и крахмалом.
3․
Смешайте муку, соль, разрыхлитель и 175 г сахара. Натрите холодное масло и добавьте его к сухим ингредиентам вместе с яйцом и уксусом. Разотрите в крошку.
Масло можно предварительно убрать в морозилку.
4․
Насыпьте ⅔ теста на дно формы и утрамбуйте. Распределите сверху крыжовник. Посыпьте оставшимся тестом.
5․
Выпекайте пирог около 40 минут до румяности.

Десерты и выпечка Европейская кухня

Комментарии

Анастасия Наумцева

30.07.25 15:19

Бомбический пирог 😍 Хрустящее тесто и много сочной начинки. Убирать хвостики с ягод мне было лень, но они и не чувствуются! Но пирог плохо держит форму, поэтому убрать пергамент с готовой выпечки сложно. Так что в следующий раз попробую просто смазать бортики стеклянной посуды сливочным маслом — и не пристанет намертво, и подавать на стол всё равно будет красиво И рекомендую класть меньше сахара в начинку: для меня получилось сладковато