Пирог с крыжовником и миндалём

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 80 минут

Ингредиенты

• Сливочное масло 125 г + для смазывания
• Сахар 200 г
• Яйца 3 штуки
• Пшеничная мука 75 г
• Миндальная мука 75 г
• Разрыхлитель ¾ ч. ложки
• Крыжовник 350 г
• Миндальные лепестки 35 г

Способ приготовления

• Миксером взбейте размягчённое масло и 125 г сахара. Должна выйти светлая пышная масса.

• По очереди введите яйца, взбивая миксером после каждого добавления.

• Всыпьте оба вида муки и разрыхлитель и перемешайте лопаткой или миксером.

• С крыжовника удалите хвостики. Смешайте ягоды с оставшимся сахаром.

• Смажьте масло форму диаметром 20–25 см. Выложите туда большую часть теста, разложите крыжовник и покройте остатками теста.

  Можно выложить в форму сразу всё тесто, а сверху распределить ягоды.

• Поставьте в духовку, разогретую до 190 °C, примерно на 30 минут.

• Посыпьте миндальными лепестками и выпекайте ещё 10–15 минут.

  Чтобы определить готовность пирога, воткните в него зубочистку. Если она выходит из теста сухая, доставайте его из духовки.