Этот крем на основе яиц родом из английской кухни. Обычно его делают из лимона, но мы предлагаем поэкспериментировать. Остывший курд можно есть просто так или поливать им блины, оладьи, пироги и другую выпечку.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
Облепиховый сок
240 мл
Сливочное масло
125 г
Сахар
130–200 г
Яйца
4 штуки
Можно добавить
Вода
100–120 мл
Лимонный сок
1–2 ст. ложки
Приготовление
- 1․
Если у вас нет облепихового сока, сделайте его из свежих или замороженных ягод. Для этого выложите их в кастрюлю с водой и кипятите на умеренном огне несколько минут, чтобы ягоды полопались. Взбейте их блендером, тщательно протрите через сито и остудите.
Для изготовления сока вам понадобится 2–3 стакана облепихи. - 2․
Растопите масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
- 3․
Добавьте к нему сок, сахар и яйца. Для аромата можно влить ещё и лимонный сок.
Количество сахара лучше регулировать на свой вкус. Выложите сначала часть песка, а дальше, если нужно, подсыпайте его в процессе варки. - 4․
Непрерывно помешивая венчиком, уваривайте 10–12 минут, пока курд не загустеет.
Станьте первым, кто оставит комментарий