Облепиховый курд

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Облепиховый сок 240 мл
• Сливочное масло 125 г
• Сахар 130–200 г
• Яйца 4 штуки
• Вода 100–120 мл
• Лимонный сок 1–2 ст. ложки

Способ приготовления

• Если у вас нет облепихового сока, сделайте его из свежих или замороженных ягод. Для этого выложите их в кастрюлю с водой и кипятите на умеренном огне несколько минут, чтобы ягоды полопались. Взбейте их блендером, тщательно протрите через сито и остудите.

  Для изготовления сока вам понадобится 2–3 стакана облепихи.

• Растопите масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.

• Добавьте к нему сок, сахар и яйца. Для аромата можно влить ещё и лимонный сок.

  Количество сахара лучше регулировать на свой вкус. Выложите сначала часть песка, а дальше, если нужно, подсыпайте его в процессе варки.

• Непрерывно помешивая венчиком, уваривайте 10–12 минут, пока курд не загустеет.