40 мин.

Оладьи из говяжьей печени с луком и сметаной

Name: Оладьи из говяжьей печени с луком и сметаной
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжья печень 500 г; Репчатый лук ½–1 штука; Чеснок 1 зубчик; Яйца 2 штуки; Сметана 3 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука пшеничная 3 ст. ложки; Растительное масло 1–2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эти печёночные оладьи выйдут мягкими и особенно нежными благодаря сметане. Они хороши и в горячем, и в холодном виде.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

½–1 штука

1 зубчик

2 штуки

3 ст. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

3 ст. ложки

1–2 ст. ложки

Можно добавить

Приправы

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Печень очистите от плёнок. Нарежьте кусочками и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
Шаг 2
Лук натрите на крупной тёрке и слегка отожмите. Чеснок пропустите через пресс. Яйца слегка взбейте.
Шаг 3
Смешайте печень с луком, чесноком, сметаной, яйцами, солью и перцем. Всыпьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.
Добавьте свои любимые приправы, если хотите.
Шаг 4
Оставьте на 10 минут, после перемешайте ещё раз.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Столовой ложкой выложите печёночную массу и обжаривайте оладьи примерно по 2 минуты с каждой стороны.