Панна котта с клубникой

Приготовление

1. Шаг 1

   Желатин замочите в холодной воде на 5–10 минут. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, вычистите семена ножом.

2. Шаг 2

   В кастрюле соедините сливки, молоко и сахар, добавьте семена ванили и стручок, перемешайте, нагрейте, не доводя до кипения.

   Вместо ванили можно использовать 2 чайные ложки ванильного экстракта.

3. Шаг 3

   Листы желатина отожмите и добавьте в горячие сливки, снимите с огня. Перемешайте, чтобы желатин полностью растворился. Удалите стручок ванили.

4. Шаг 4

   Сливки процедите сквозь мелкое сито и разлейте по шести стаканам. Уберите в холодильник минимум на 3 часа.

5. Шаг 5

   Клубнику нарежьте небольшими кусочками, смешайте с сахаром и крахмалом и переложите в сотейник. Готовьте на небольшом огне 5–6 минут, пока ягоды не станут мягкими.

6. Шаг 6

   Клубнику полностью остудите и разомните или измельчите блендером. Полейте панна котту ягодным соусом.