4 ч. 15 мин.

Панна котта с клубникой

Name: Панна котта с клубникой
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Желатин 3 листа; Ваниль 1 стручок; Сливки 33%-ной жирности 450 мл; Молоко 200 мл; Сахар 100 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Яркий ягодный соус сделает сливочный итальянский десерт ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее

4 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для панна котты

Желатин

3 листа

Ваниль

1 стручок

Сливки 33%-ной жирности

450 мл

Молоко

200 мл

Сахар

100 г

Ингредиенты для соуса

Клубника

400 г

Кукурузный крахмал

1½ ст. ложки

Сахар

50 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Желатин замочите в холодной воде на 5–10 минут. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, вычистите семена ножом.

Шаг 2

В кастрюле соедините сливки, молоко и сахар, добавьте семена ванили и стручок, перемешайте, нагрейте, не доводя до кипения.

Вместо ванили можно использовать 2 чайные ложки ванильного экстракта.

Шаг 3

Листы желатина отожмите и добавьте в горячие сливки, снимите с огня. Перемешайте, чтобы желатин полностью растворился. Удалите стручок ванили.

Шаг 4

Сливки процедите сквозь мелкое сито и разлейте по шести стаканам. Уберите в холодильник минимум на 3 часа.

Шаг 5

Клубнику нарежьте небольшими кусочками, смешайте с сахаром и крахмалом и переложите в сотейник. Готовьте на небольшом огне 5–6 минут, пока ягоды не станут мягкими.