Панна котта с крыжовником — нежный летний десерт

Желатин залейте тёплой водой и оставьте на 15–20 минут. Смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт. Доведите до кипения.

Влейте в молоко желатин, перемешайте, чтобы растворились гранулы. Не доводите смесь до кипения.

Снимите молоко с огня, слегка остудите. Добавьте йогурт, хорошо перемешайте.

Разлейте смесь по двум формам, уберите панна котту на 4–6 часов в холодильник до застывания.

Крыжовник очистите от хвостиков, смешайте с водой и сахаром. Готовьте ягоды на небольшом огне 15 минут.

Крыжовник полностью остудите, измельчите блендером и протрите через мелкое сито.

Формы с панна коттой опустите на пару секунд в горячую воду и переверните на тарелку. Полейте десерт соусом из крыжовника.