7 ч.

Панна котта с крыжовником — нежный летний десерт

Name: Панна котта с крыжовником — нежный летний десерт
Prep time: 6 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 7 h
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Желатин 1 ст. ложка; Вода 50 мл; Молоко 100 мл; Сахар 2 ст. ложки; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Греческий йогурт 200 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Ягодный соус с яркой кислинкой идеально дополнит нежное желе на основе греческого йогурта.

Время приготовления

Общее

7 часов

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты для панна котты

1 ст. ложка

50 мл

100 мл

2 ст. ложки

1 ч. ложка

200 г

Ингредиенты для соуса

Крыжовник

200 г

Вода

2 ст. ложки

Сахар

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Желатин залейте тёплой водой и оставьте на 15–20 минут. Смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт. Доведите до кипения.
Шаг 2
Влейте в молоко желатин, перемешайте, чтобы растворились гранулы. Не доводите смесь до кипения.
Шаг 3
Снимите молоко с огня, слегка остудите. Добавьте йогурт, хорошо перемешайте.
Шаг 4
Разлейте смесь по двум формам, уберите панна котту на 4–6 часов в холодильник до застывания.
Шаг 5
Крыжовник очистите от хвостиков, смешайте с водой и сахаром. Готовьте ягоды на небольшом огне 15 минут.
Шаг 6
Крыжовник полностью остудите, измельчите блендером и протрите через мелкое сито.
Шаг 7
Формы с панна коттой опустите на пару секунд в горячую воду и переверните на тарелку. Полейте десерт соусом из крыжовника.