1 ч. 30 мин.

Печенье из рисовой муки без яиц

Name: Печенье из рисовой муки без яиц
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное или кокосовое масло 100 г; Сахарная пудра 90 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Соль ¼ ч. ложки; Мука 240 г; Вода 2–4 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

По этому простому рецепту у вас получится рассыпчатое и вкусное печенье без глютена. Если хотите сделать выпечку веганской, замените сливочное масло кокосовым.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное или кокосовое масло

100 г

90 г

1 ч. ложка

1 ст. ложка

¼ ч. ложки

240 г

2–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой до пышности. Добавьте ванильный экстракт, крахмал и соль, хорошо перемешайте.
Шаг 2
В 2–3 приёма всыпьте рисовую муку. Замесите мягкое и гладкое тесто. Если оно получается слишком крутым, влейте немного холодной воды.
Шаг 3
Тесто скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 1 час.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 170 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 5
Тесто раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм. Формочками или стаканом вырежьте печенье, выложите на противень.
Шаг 6
Выпекайте печенье 10–12 минут до слегка золотистого цвета.