1 ч. 30 мин.

Печенье из рисовой муки без яиц

Name: Печенье из рисовой муки без яиц
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное или кокосовое масло 100 г; Сахарная пудра 90 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Соль ¼ ч. ложки; Мука 240 г; Вода 2–4 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

По этому простому рецепту у вас получится рассыпчатое и вкусное печенье без глютена. Если хотите сделать выпечку веганской, замените сливочное масло кокосовым.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное или кокосовое масло

100 г

Сахарная пудра

90 г

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Соль

¼ ч. ложки

Мука

240 г

Вода

2–4 ст. ложки

Приготовление

1․
Сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой до пышности. Добавьте ванильный экстракт, крахмал и соль, хорошо перемешайте.
2․
В 2–3 приёма всыпьте рисовую муку. Замесите мягкое и гладкое тесто. Если оно получается слишком крутым, влейте немного холодной воды.
3․
Тесто скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 1 час.
4․
Разогрейте духовку до 170 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
5․
Тесто раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм. Формочками или стаканом вырежьте печенье, выложите на противень.
6․
Выпекайте печенье 10–12 минут до слегка золотистого цвета.