1 ч.

Ваше любимое: печёночный пашет с морковью и луком

Name: Ваше любимое: печёночный пашет с морковью и луком
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Печень индейки 500 г; Сливочное масло 100–150 г; Молоко или сливки 150 мл; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этой рубрике мы готовим по рецептам наших читателей. На этот раз в чате «Времени есть» я выбрала простой печёночный паштет.

Основной ингредиент — печень индейки, хотя подойдёт и куриная. Ещё понадобятся морковь с луком, молоко и сливочное масло. Помимо соли можно добавить разные приправы, которые подчеркнут вкус блюда. Времени на приготовление нужно немного, но придётся подождать полного остывания.

Паштет получается нежным и отлично подходит для бутербродов.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Печень индейки

500 г

Сливочное масло

100–150 г

Молоко или сливки

150 мл

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Лук нарежьте небольшими кусочками.
Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
2․
Морковь натрите на крупной тёрке или измельчите ножом.
Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
3․
Печень нарежьте не слишком крупно.
Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
4․
В сковороде растопите половину масла на среднем огне. Обжарьте морковь с луком до мягкости, но не зарумянивайте.
Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
5․
Выложите печень в сковороду. Помешивая, обжаривайте, пока кусочки не поменяют цвет со всех сторон.
Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
6․
Влейте тёплое молоко. Прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 3–5 минут.
Чем мельче кусочки, тем меньше времени понадобится.
Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
7․
Переложите печень с овощами в миску. Добавьте немного соли и оставшееся масло. Взбейте погружным блендером. Перед подачей остудите.
Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер