30 мин.

Персидская яичница с помидорами и луком

Name: Персидская яичница с помидорами и луком
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Помидоры 3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Оливковое масло 2 ст. ложки; Куркума ½–1 ч. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйца 3 штуки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминка этого простого блюда — куркума. С ней и вкус, и аромат становятся особенными.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

1 штука

2 ст. ложки

½–1 ч. ложка

по вкусу

по вкусу

3 штуки

Можно добавить

Сладкий перец

½ штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте помидоры небольшими кусочками, лук — более мелкими.
Используйте свежие и сочные помидоры.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжарьте лук до мягкости. Посыпьте куркумой и помешивайте ещё 4–5 минут.
Шаг 3
Добавьте помидоры, соль и чёрный перец. Продолжая помешивать, обжаривайте ещё примерно 7–10 минут.
Вместе с помидорами можно добавить и половину сладкого перца, нарезанного небольшими кусочками.
Шаг 4
По одному вбейте яйца в сковороду, посолите и поперчите. Готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты или немного дольше.