Пирог с курицей и грибами из дрожжевого теста
Домашнее дрожжевое тесто получается пышным и мягким, а начинка из жареных грибов и копчёной курицы — очень ароматной.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Соедините тёплую воду, дрожжи и сахар. Добавьте 50 мл масла и 1 чайную ложку соли. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
Шаг 2
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы оно удвоилось в размере.
Шаг 3
В это время приготовьте начинку. Порубите лук, нарежьте грибы и курицу на небольшие кусочки. Натрите сыр.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде оставшиеся 30 мл масла. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится жидкость.
Шаг 5
Посолите грибы. Слегка остудите. Вмешайте курицу и сыр.
Шаг 6
Смажьте маслом форму для выпечки. Разделите тесто на две части так, чтобы одна была немного больше другой.
Шаг 7
Присыпьте стол мукой. Раскатайте большую часть теста в пласт. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Распределите по основе начинку.
Шаг 8
Раскатайте вторую часть теста. Выложите на основу, защипните края. Сделайте в центре сверху отверстие.
Шаг 9
Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Шаг 10
Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте яйцо вилкой, смажьте им тесто. Выпекайте пирог около 40 минут до румяности.
