Пирожки на кефире с яйцом и зелёным луком в духовке

Соедините кефир, дрожжи, сахар, 1 яйцо и растительное масло.

Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Порциями введите мягкое сливочное масло. Должно получиться эластичное тесто.

Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.

Сварите вкрутую 5 яиц. Остудите и очистите. Мелко порубите их и зелёный лук. Смешайте. Посолите и поперчите.

Как и сколько варить яйца вкрутую

Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на одинаковые кусочки. Раскатайте их в лепёшки. На каждую выложите начинку и защипните края.

Перенесите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Оставьте для расстойки на 20 минут.

Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте вилкой 1 яйцо. Смажьте им пирожки. Выпекайте 20–25 минут до румяности.