2 ч. 30 мин.

Пирожки на кефире с яйцом и зелёным луком в духовке

Name: Пирожки на кефире с яйцом и зелёным луком в духовке
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир любой жирности 250 мл; Быстродействующие дрожжи 4 г; Сахар 1 ч. ложка; Яйца 7 штук; Растительное масло 75 мл; Соль 1 ч. ложка + для начинки; Мука 500 г + для посыпки; Сливочное масло 100 г; Зелёный лук 1 пучок; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Это дрожжевое тесто получается очень пышным и мягким.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кефир любой жирности

250 мл

Быстродействующие дрожжи

4 г

1 ч. ложка

7 штук

75 мл

1 ч. ложка + для начинки

500 г + для посыпки

100 г

1 пучок

по вкусу

Можно добавить

Кунжут

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1
Соедините кефир, дрожжи, сахар, 1 яйцо и растительное масло.
Шаг 2
Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Порциями введите мягкое сливочное масло. Должно получиться эластичное тесто.
Вам может понадобиться больше или меньше муки.
Шаг 3
Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.
Шаг 4
Сварите вкрутую 5 яиц. Остудите и очистите. Мелко порубите их и зелёный лук. Смешайте. Посолите и поперчите.
Как и сколько варить яйца вкрутую
Шаг 5
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на одинаковые кусочки. Раскатайте их в лепёшки. На каждую выложите начинку и защипните края.
Шаг 6
Перенесите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Оставьте для расстойки на 20 минут.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте вилкой 1 яйцо. Смажьте им пирожки. Выпекайте 20–25 минут до румяности.
По желанию посыпьте кунжутом.