Пирожки с фасолью

Переберите фасоль. Выложите в кастрюлю и полностью залейте водой. После закипания нагревайте 2 минуты. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 час.

Как и сколько варить фасоль: простая и понятная инструкция

Промойте фасоль и залейте чистой водой. Варите на слабом огне около 1 часа до мягкости. Откиньте на сито.

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Порубите лук и обжарьте до золотистого цвета.

Пюрируйте фасоль толкушкой. Вмешайте лук, соль и перец. Остудите.

Соедините воду, 75 мл масла, дрожжи и сахар. Добавьте 1 чайную ложку соли и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.

Разделите тесто на одинаковые шарики. Раскатайте их в лепёшки на присыпанном мукой столе. В центр выложите начинку и залепите края.

Разогрейте в сковороде оставшееся масло. Обжаривайте пирожки до румяности по 3–4 минуты с каждой стороны.