Пирожки с фасолью

Приготовление

1. Шаг 1

   Переберите фасоль. Выложите в кастрюлю и полностью залейте водой. После закипания нагревайте 2 минуты. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 час.

   Как и сколько варить фасоль: простая и понятная инструкция

2. Шаг 2

   Промойте фасоль и залейте чистой водой. Варите на слабом огне около 1 часа до мягкости. Откиньте на сито.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Порубите лук и обжарьте до золотистого цвета.

4. Шаг 4

   Пюрируйте фасоль толкушкой. Вмешайте лук, соль и перец. Остудите.

5. Шаг 5

   Соедините воду, 75 мл масла, дрожжи и сахар. Добавьте 1 чайную ложку соли и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

   Вам может понадобиться больше или меньше муки.

6. Шаг 6

   Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.

7. Шаг 7

   Разделите тесто на одинаковые шарики. Раскатайте их в лепёшки на присыпанном мукой столе. В центр выложите начинку и залепите края.

8. Шаг 8

   Разогрейте в сковороде оставшееся масло. Обжаривайте пирожки до румяности по 3–4 минуты с каждой стороны.