Из филе получается отличная закуска. Пробовать её можно уже через 1–2 дня.
Время приготовления
Общее
1 д.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Можно добавить
1 ст. ложка
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Рыбное филе отделите от кожи и крупных костей.
Шаг 2
Соль смешайте с сахаром. По желанию добавьте перец и приправу.
Шаг 3
Натрите рыбу смесью. Сложите в миску, прикройте тарелкой и слегка придавите. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
Шаг 4
Слейте из миски жидкость, которая выделилась. Снова прикройте тарелкой, сверху установите банку с водой или другой груз.
Шаг 5
Оставьте филе ещё на 4–5 часов при комнатной температуре. Несколько раз слейте жидкость.
Шаг 6
Закрепите филе на крючках и подвесьте в хорошо проветриваемом месте на 1–2 дня.
Чем толще кусочки филе, тем больше времени понадобится.
Шаг 7
Снимите рыбу с крючков и нарежьте соломкой.
Станьте первым, кто оставит комментарий