Рыба под маринадом
9 ч.

Рыба под маринадом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Предлагаем одну из вариаций советской классики. Рыба по этому рецепту сначала обжаривается, а после долго маринуется с овощами.

Время приготовления

Общее
9 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Филе минтая или другой белой рыбы
600 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Растительное масло
4–5 ст. ложек
Морковь
2 штуки
Репчатый лук
2 штуки
Сахар
2 ч. ложки
Томатная паста
1 ст. ложка
Вода
100 мл
Корица
1 щепотка
Гвоздика
4–5 бутонов
Чёрный перец горошком
5–6 штук
Уксус 9%-й
50 мл

Приготовление

  1. 1․

    Рыбное филе разрежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Обваляйте в муке.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте 2–3 ложки масла на огне выше среднего. Обжаривайте рыбу по несколько минут с каждой стороны. Выложите в глубокую миску.

  3. 3․

    Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте половинками или четвертинками колец.

  4. 4․

    В другой сковороде разогрейте оставшееся масло. За 2–3 минуты обжарьте лук.

  5. 5․

    Всыпьте к нему морковь. Помешивая, готовьте ещё примерно 5 минут до мягкости.

  6. 6․

    Посыпьте овощи солью и сахаром. Добавьте томатную пасту. Обжаривайте ещё минуту-две.

  7. 7․

    Залейте овощи водой. Добавьте корицу, гвоздику и горошины перца. Когда жидкость закипит, убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой 10–15 минут.

  8. 8․

    Влейте в сковороду уксус и кипятите ещё минуту-две.

  9. 9․

    Залейте рыбу горячим маринадом. Накройте крышкой и оставьте до полного остывания. После уберите в холодильник на 7–8 часов.

Обложка: photomim / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления
Маринованные шампиньоны быстрого приготовления
Маринованная капуста быстрого приготовления
Маринованная капуста быстрого приготовления
Маринованный лук быстрого приготовления
Маринованный лук быстрого приготовления
Маринованный перец быстрого приготовления
Маринованный перец быстрого приготовления
Показать ещё

Похожие рецепты

Маринованная селёдка по-шведски с луком и винным уксусом
Маринованная селёдка по-шведски с луком и винным уксусом
Рольмопсы с горчицей и луком
Рольмопсы с горчицей и луком
«Копчёная» скумбрия в чае
«Копчёная» скумбрия в чае
Маринованная селёдка за один день
Маринованная селёдка за один день
Показать ещё