30 мин.

Салат из кабачков, перца и яиц

Name: Салат из кабачков, перца и яиц
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 4–5 штук; Сладкий перец 1 штука; Небольшой кабачок ½–1 штука; Авокадо 1 штука; Свежевыжатый лимонный сок 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Оливковое масло по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Жареные овощи отлично сочетаются с нежным авокадо и отварными яйцами.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

4–5 штук

1 штука

½–1 штука

1 штука

Свежевыжатый лимонный сок

1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Оливковое масло

по вкусу

Можно добавить

Баклажан

½ штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и разрежьте вдоль на крупные ломтики.
Как и сколько варить яйца вкрутую
Шаг 2
Перец тоже нарежьте крупными кусочками, кабачок и баклажан — тонкими кружочками. За несколько минут слегка подрумяньте на сковороде-гриль или обычном гриле.
Чтобы салат получился ярче и аппетитнее, можно взять по половинке двух перцев разного цвета.
Шаг 3
Мякоть авокадо нарежьте тонкими ломтиками и слегка сбрызните лимонным соком.
Шаг 4
Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и добавьте немного оливкового масла.