45 мин.

Сибас, запечённый с горчично-медовым соусом

Name: Сибас, запечённый с горчично-медовым соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сибас 2 шутки; Лимон 1 штука; Яблочный уксус 1 ст. ложка; Жидкий мёд 2 ч. ложки; Дижонская горчица 2 ст. ложки; Оливковое масло 4–5 ст. ложек; Соль по вкусу; Перец белый молотый по вкусу; Розмарин несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Оригинальный соус дарит рыбе свой уникальный вкус и аромат. Стоит попробовать.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сибас

2 шутки

Лимон

1 штука

Яблочный уксус

1 ст. ложка

Жидкий мёд

2 ч. ложки

Дижонская горчица

2 ст. ложки

Оливковое масло

4–5 ст. ложек

Соль

по вкусу

Перец белый молотый

по вкусу

Розмарин

несколько веточек

Можно добавить

Тахини

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и удалите жабры. Промойте под проточной водой и подсушите. С обеих сторон каждой тушки сделайте по несколько глубоких параллельных надрезов.
2․
Из одной половинки лимона выжмите столовую ложку сока, вторую нарежьте ломтиками.
3․
Смешайте сок цитруса с уксусом, мёдом, горчицей и оливковым маслом. Если хотите, добавьте чайную ложку тахини.
4․
Рыбу посолите и поперчите снаружи и внутри. Смажьте получившимся соусом и выложите в форму.
5․
Внутрь рыбы положите розмарин и по ломтику лимона, остальные кусочки цитруса выложите сверху.
6․
Запекайте сибаса примерно 20 минут при температуре 200 °С.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от размеров рыбы.