Соус из калины
30 мин.

Соус из калины

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Ягодный соус с выразительным вкусом отлично дополнит мясо, птицу и рыбу.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Калина
350–400 г
Чеснок
2–3 зубчика
Соль
½ ч. ложки
Сахар или мёд
2–2½ ст. ложки
Хлопья красного перца
⅓ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Калину снимите с веточек. Залейте кипятком и оставьте на 3–4 минуты. Слейте жидкость.

    Если калина собрана до морозов, заранее оставьте её в холодильнике на сутки.
  2. 2․

    Протрите ягоды через сито. Чеснок пропустите через пресс.

  3. 3․

    Смешайте калиновый сок с солью, сахаром, перцем и чесноком.

    Попробуйте массу перед варкой и отрегулируйте вкус, если понадобится.
  4. 4․

    Доведите соус до кипения и, помешивая, варите 4–5 минут на умеренном огне. Остудите.

Обложка: Nikilev / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Соус из кизила
Соус из кизила
Самый простой соус из хрена
Самый простой соус из хрена
Соус энчилада из томатной пасты
Соус энчилада из томатной пасты
Соус сальса из запечённых помидоров
Соус сальса из запечённых помидоров
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как заморозить шпинат на зиму  
Как заморозить шпинат на зиму  
Избранное
0
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Избранное
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
Избранное
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Избранное
12 рецептов душистого варенья из клубники
12 рецептов душистого варенья из клубники
Избранное
0
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Избранное
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Избранное