35 мин.

Суп с картофелем и креветками

Name: Суп с картофелем и креветками
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1 штука; Картофель 3 штуки; Морковь 1 штука; Сливочное масло 50 г; Мука пшеничная 3 ст. ложки; Молоко 500 мл; Куриный бульон 1 л; Очищенные креветки 300–350 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У этого супа нежная текстура и выразительный вкус морепродуктов.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

3 штуки

1 штука

50 г

3 ст. ложки

500 мл

1 л

300–350 г

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Чеддер или другой сыр

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, картофель — средними. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле растопите масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте морковь с луком и сельдереем. Добавьте муку и помешивайте ещё минуту.
Шаг 3
Тонкой струйкой влейте тёплое молоко, продолжая помешивать. Закиньте картошку и влейте горячий бульон, перемешайте.
Шаг 4
Доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 15 минут.
Шаг 5
Выложите в суп креветки, добавьте немного соли и перца. Варите всё вместе ещё несколько минут.
Шаг 6
Снимите суп с огня и посыпьте зеленью. Если хотите сделать вкус насыщеннее, вмешайте в него тёртый сыр.