1 ч. 30 мин.

Свинина, запечённая с апельсиновым соусом

Name: Свинина, запечённая с апельсиновым соусом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиной карбонад 1 кг; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Сушёный молотый чеснок 1 ч. ложка; Сушёный молотый имбирь 1 ч. ложка; Гвоздика по вкусу; Свежевыжатый апельсиновый сок 250 мл; Апельсиновый джем 2 ст. ложки; Дижонская горчица 1 ст. ложка; Вода 2 ст. ложки; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

От этого блюда с соусом из цитрусового сока и гвоздикой веет ароматами праздника.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Свиной карбонад

1 кг

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

1 ч. ложка

Сушёный молотый чеснок

1 ч. ложка

Сушёный молотый имбирь

1 ч. ложка

Гвоздика

по вкусу

Свежевыжатый апельсиновый сок

250 мл

2 ст. ложки

1 ст. ложка

2 ст. ложки

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо ополосните и подсушите бумажными полотенцами. На стороне, покрытой жировым слоем, сделайте надрезы в форме сеточки.
Шаг 2
Натрите свинину солью, перцем, имбирём и чесноком. Нашпигуйте бутонами гвоздики.
Шаг 3
Выложите мясо в форму, застеленную фольгой, и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса.
Шаг 4
Апельсиновый сок смешайте с джемом и горчицей. Доведите до кипения.
Шаг 5
Воду соедините с крахмалом. Влейте к остальным ингредиентам и, помешивая, проварите 3–5 минут.
Шаг 6
Смажьте мясо соусом. Запекайте ещё полчаса, каждые 10 минут покрывая соусом.