3 ч.

Торт из куриной печени с нежным кремом

Name: Торт из куриной печени с нежным кремом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Печень говяжья, свиная или куриная 600 г; Яйца 6 штук; Сметана 2 ст. ложки; Молоко 100 мл; Мука 70–80 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Сыр 150 г; Майонез 150 г; Укроп 1 пучок

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот закусочный торт состоит из тонких коржей, промазанных лёгким и воздушным кремом из майонеза с сыром и яйцами.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Печень говяжья, свиная или куриная

600 г

Яйца

6 штук

Сметана

2 ст. ложки

Молоко

100 мл

Мука

70–80 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Сыр

150 г

Майонез

150 г

Укроп

1 пучок

Приготовление

1․
Печень измельчите в блендере. Добавьте два яйца, сметану, молоко, муку, чайную ложку соли и перец. Перемешайте, чтобы не осталось комков.
Тесто должно напоминать блинное. Если оно получается слишком жидким, добавьте ещё немного муки, а если слишком густым — молока.
2․
Оставьте тесто на 15–20 минут при комнатной температуре. После перемешайте с двумя ложками масла.
3․
Сковороду разогрейте на огне выше среднего и слегка смажьте маслом. Обжаривайте блины до румяной корочки с обеих сторон.
4․
Оставшиеся яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите.
Как и сколько варить яйца вкрутую
5․
Натрите два яйца и сыр на крупной тёрке. Добавьте майонез и взбейте всё погружным блендером. Немного посолите и поперчите крем, который получится.
6․
Возьмите один корж и положите на блюдо. Смажьте кремом и накройте вторым коржом. Таким образом соберите весь торт. Сверху и по бокам также покройте кремом.
7․
Готовый печёночный торт уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей украсьте бока мелко рубленой зеленью, а сверху посыпьте мелко натёртыми белками и желтками.