3 ч.

Торт из куриной печени с нежным кремом

Name: Торт из куриной печени с нежным кремом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Печень говяжья, свиная или куриная 600 г; Яйца 6 штук; Сметана 2 ст. ложки; Молоко 100 мл; Мука 70–80 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Сыр 150 г; Майонез 150 г; Укроп 1 пучок

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот закусочный торт состоит из тонких коржей, промазанных лёгким и воздушным кремом из майонеза с сыром и яйцами.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Печень говяжья, свиная или куриная

600 г

6 штук

2 ст. ложки

100 мл

70–80 г

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки + для смазывания

Сыр

150 г

Майонез

150 г

Укроп

1 пучок

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Печень измельчите в блендере. Добавьте два яйца, сметану, молоко, муку, чайную ложку соли и перец. Перемешайте, чтобы не осталось комков.
Тесто должно напоминать блинное. Если оно получается слишком жидким, добавьте ещё немного муки, а если слишком густым — молока.
Шаг 2
Оставьте тесто на 15–20 минут при комнатной температуре. После перемешайте с двумя ложками масла.
Шаг 3
Сковороду разогрейте на огне выше среднего и слегка смажьте маслом. Обжаривайте блины до румяной корочки с обеих сторон.
Шаг 4
Оставшиеся яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите.
Как и сколько варить яйца вкрутую
Шаг 5
Натрите два яйца и сыр на крупной тёрке. Добавьте майонез и взбейте всё погружным блендером. Немного посолите и поперчите крем, который получится.
Шаг 6
Возьмите один корж и положите на блюдо. Смажьте кремом и накройте вторым коржом. Таким образом соберите весь торт. Сверху и по бокам также покройте кремом.
Шаг 7
Готовый печёночный торт уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей украсьте бока мелко рубленой зеленью, а сверху посыпьте мелко натёртыми белками и желтками.