Торт «Панчо» из бисквита на кефире

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.

2. 2․

   Миксером взбейте яйца с сахаром в пену. Смешайте соду и кефир, влейте к яйцам. Добавьте растительное масло.

3. 3․

   Соедините муку, какао и соль. Лопаткой вмешайте в тесто.

4. 4․

   Перелейте на противень и разровняйте. Выпекайте около 30 минут. Остудите.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
5. 5․

   Взбейте миксером до однородности сметану, сгущёнку и 100 г сахарной пудры.

6. 6․

   Кондитерским кольцом или ножом вырежьте из коржа круглую основу. Остальную часть нарежьте кубиками. Смешайте эти кусочки с кремом.

7. 7․

   Глубокую миску застелите плёнкой. Выложите в неё массу из бисквита и крема. Накройте круглым коржом.

8. 8․

   Прикройте торт сверху краями плёнки. Слегка утрамбуйте. Уберите в холодильник на 8 часов.

9. 9․

   Переверните застывший «Панчо» на тарелку. Снимите миску и плёнку.

10. 10․

    Миксером взбейте холодные сливки и оставшиеся 20 г сахарной пудры. Покройте ими торт.

11. 11․

    Растопите шоколад. С помощью корнетика или ложки нарисуйте узоры на торте. По краю присыпьте измельчёнными орехами.