40 мин.

Турецкий салат с йогуртом и кабачками

Name: Турецкий салат с йогуртом и кабачками
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Небольшие молодые кабачки 4 штуки; Оливковое масло 1 ст. ложка; Соль 1 ч. ложка; Небольшой лимон ½ штуки; Укроп 1 небольшой пучок; Чеснок 1 зубчик; Натуральный йогурт без добавок 200–250 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кабачки для этого салата не жарятся, а готовятся на пару. А на заправку идёт ароматная смесь йогурта с укропом и чесноком.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Небольшие молодые кабачки

4 штуки

1 ст. ложка

1 ч. ложка

½ штуки

1 небольшой пучок

1 зубчик

Натуральный йогурт без добавок

200–250 г

Можно добавить

Сушёный тимьян или мята

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки нарежьте тонкими лентами, это удобно делать с помощью шинковки или овощечистки.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 300–400 мл воды. Доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 3
Установите на кастрюлю дуршлаг, положите в него кабачки и накройте крышкой. Оставьте на 4–5 минут.
Шаг 4
Снимите дуршлаг с кастрюли и дождитесь, пока овощи остынут. Переложите на тарелку.
Шаг 5
Оливковое масло соедините с солью и соком из половинки лимона. Полейте кабачки.
Шаг 6
Мелко нарубите укроп. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с йогуртом и добавьте к кабачкам.
Шаг 7
Посыпьте салат сушёной зеленью, если хотите.