Варёная буженина
Уверены, вы удивитесь, какой сочной и аппетитной может получиться буженина, приготовленная без духовки.
Время приготовления
Общее
3 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
5 зубчиков
1 штука
2 ч. ложки
2 ч. ложки
1 кг
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Чеснок очистите, зубчики разрежьте вдоль пополам. Поломайте лавровый лист на мелкие куски.
Шаг 2
Смешайте соль, перец и лавровый лист. Обваляйте чеснок в смеси специй. Они должны плотно налипнуть на срез.
Шаг 3
В мясе сделайте глубокие узкие надрезы и нашпигуйте его подготовленным чесноком.
Шаг 4
На сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо с каждой стороны по 2–3 минуты до золотистой корочки.
Шаг 5
Переложите в кастрюлю и залейте кипятком. Вода должна полностью покрывать кусок. Варите буженину на слабом огне 1½ часа. Остудите, не вынимая из бульона.
Получившийся бульон можно использовать для приготовления супа.
