Рецепт с историей: запечённый багет с чесночным маслом, сыром и грибами

В этой рубрике мы рассказываем о блюдах, которые готовятся в семьях наших авторов уже очень давно. Этому, например, ровно столько же лет, сколько гипермаркетам с собственной выпечкой в российской провинции.

Как сейчас помню: идём вдоль витрины со всякими непривычными булками — и вдруг спутник мой восклицает: «О, гляди, багет с чесночным маслом и сыром, прямо в стиле французской кухни!» Я говорю: «Да ты посмотри, сколько здесь того масла и того сыра. Смех один. Нет уж, давай возьмём пару обычных багетов без начинки, а дома я уж их начиню так, что никакому гиперу и не снилось».

С тех пор начиняю багеты регулярно — уж очень всем понравилось. Потому что ни один производитель, даже самый щедрый, не положит тебе столько масла, сыра и чеснока, сколько ты положишь себе сам. И сочных грибов с ароматной зеленью в приступе кулинарного вдохновения не добавит. И, уж конечно, с пылу с жару багет похрустывает привлекательнее остывшего магазинного аналога, а свежерасплавленный сыр тянется гораздо более аппетитно.