15 мин.

Жареная говядина по-китайски за 15 минут

Name: Жареная говядина по-китайски за 15 минут
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Китайская
Ingredients: Мякоть говядины 500 г; Чеснок 1–2 зубчика; Имбирь кусочек примерно 3 см; Соевый соус 2½ ст. ложки; Устричный соус 2½ ст. ложки; Мирин 1½ ст. ложки; Мёд 3 ст. ложки; Вода 2 ст. ложки; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Растительное масло 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо выйдет очень насыщенным на вкус благодаря соевому соусу, мёду и перцу. Отличным дополнением к нему станет рис.

Время приготовления

Общее

15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть говядины

500 г

Чеснок

1–2 зубчика

Имбирь

кусочек примерно 3 см

Соевый соус

2½ ст. ложки

Устричный соус

2½ ст. ложки

Мирин

1½ ст. ложки

Мёд

3 ст. ложки

Вода

2 ст. ложки

Перец чёрный молотый

1 ч. ложка

Растительное масло

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Мясо нарежьте тонкими плоскими ломтиками.
2․
Чеснок нарежьте пластинками, имбирь — соломкой или небольшими кусочками.
3․
Соевый и устричный соус смешайте с мирином, мёдом, водой и перцем.
Лучше взять свежемолотый перец крупного помола.
4․
В сковороде разогрейте масло на сильном огне. Обжарьте чеснок с имбирём за полминуты-минуту.
5․
Добавьте мясо и, помешивая, обжаривайте минуту-полторы. Выложите на тарелку.
Чем тоньше нарезка, тем меньше нужно жарить мясо.
6․
Убавьте огонь до среднего. Влейте в сковороду соус и подогревайте минуту. Добавьте говядину и помешивайте ещё примерно минуту.