1 ч.

Хрустящая говядина с мёдом, соевым соусом и имбирём

Name: Хрустящая говядина с мёдом, соевым соусом и имбирём
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Филе говядины 700 г; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 штука; Имбирь свежий 1 кусочек; Соевый соус 100 мл; Картофельный крахмал 200 г; Растительное масло 150 мл; Мёд 250 г; Вода 150 мл; Рисовый уксус ½ ст. ложки; Мирин ½ ст. ложки; Кунжутное масло 1 ст. ложка; Кукурузный крахмал 20 г; Зелёный лук 1 пучок

Дарья Ляднова

Сначала мясо маринуется, затем обжаривается, а в конце смешивается с ароматным соусом.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе говядины

700 г

Чеснок

2 зубчика

Лук репчатый

1 штука

Имбирь свежий

1 кусочек

Соевый соус

100 мл

Картофельный крахмал

200 г

Растительное масло

150 мл

Мёд

250 г

Вода

150 мл

Рисовый уксус

½ ст. ложки

Мирин

½ ст. ложки

Кунжутное масло

1 ст. ложка

Кукурузный крахмал

20 г

Зелёный лук

1 пучок

Приготовление

1․
Нарежьте говядину тонкими кусочками. С помощью блендера или комбайна измельчите чеснок, репчатый лук и имбирь в пасту.
2․
Добавьте к луково-имбирной массе 1 столовую ложку соевого соуса. Смешайте с мясом и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
3․
Обваляйте говядину в половине картофельного крахмала. Через 10 минут покройте мясо остатками крахмала.
4․
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте мясо 3–4 минуты. Обсушите на бумажных полотенцах.
5․
В чистой сковороде соедините оставшийся соевый соус, мёд, 120 мл воды, рисовый уксус, мирин и кунжутное масло. Нагревайте до закипания.
6․
Влейте в соус смесь кукурузного крахмала и 30 мл воды. Продолжайте готовить до загустения. Снимите с огня и вмешайте мясо.
Перед подачей посыпьте зелёным луком.