1 ч.

Хрустящая говядина с мёдом, соевым соусом и имбирём

Name: Хрустящая говядина с мёдом, соевым соусом и имбирём
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Филе говядины 700 г; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 штука; Имбирь свежий 1 кусочек; Соевый соус 100 мл; Картофельный крахмал 200 г; Растительное масло 150 мл; Мёд 250 г; Вода 150 мл; Рисовый уксус ½ ст. ложки; Мирин ½ ст. ложки; Кунжутное масло 1 ст. ложка; Кукурузный крахмал 20 г; Зелёный лук 1 пучок

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Сначала мясо маринуется, затем обжаривается, а в конце смешивается с ароматным соусом.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

700 г

2 зубчика

1 штука

1 кусочек

100 мл

200 г

150 мл

250 г

150 мл

½ ст. ложки

½ ст. ложки

1 ст. ложка

20 г

1 пучок

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте говядину тонкими кусочками. С помощью блендера или комбайна измельчите чеснок, репчатый лук и имбирь в пасту.
Шаг 2
Добавьте к луково-имбирной массе 1 столовую ложку соевого соуса. Смешайте с мясом и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 3
Обваляйте говядину в половине картофельного крахмала. Через 10 минут покройте мясо остатками крахмала.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте мясо 3–4 минуты. Обсушите на бумажных полотенцах.
Шаг 5
В чистой сковороде соедините оставшийся соевый соус, мёд, 120 мл воды, рисовый уксус, мирин и кунжутное масло. Нагревайте до закипания.
Шаг 6
Влейте в соус смесь кукурузного крахмала и 30 мл воды. Продолжайте готовить до загустения. Снимите с огня и вмешайте мясо.
Перед подачей посыпьте зелёным луком.