2 ч.

Жареные бараньи рёбрышки в маринаде

Name: Жареные бараньи рёбрышки в маринаде
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 3 зубчика; Красный винный уксус 2½ ст. ложки; Мёд 1 ст. ложка; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Сушёный розмарин ½–1 ч. ложка; Морская соль ¾ ч. ложки; Молотый чёрный перец по вкусу; Бараньи рёбрышки 600–800 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Во время маринования рёбрышки напитаются яркими вкусами и ароматами, а после обжаривания выйдут очень аппетитными.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 зубчика

2½ ст. ложки

1 ст. ложка

2 ст. ложки + для смазывания

½ ч. ложки

½–1 ч. ложка

¾ ч. ложки

по вкусу

600–800 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с уксусом, мёдом, маслом, тимьяном, розмарином, солью и перцем.
Для маринада лучше использовать свежемолотый перец.
Шаг 2
Полейте рёбрышки маринадом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Уберите в холодильник на 1–2 часа.
Шаг 3
Сковороду смажьте маслом и разогрейте на огне выше среднего. Обжаривайте мясо примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Чем толще мясо на рёбрах, тем дольше оно будет готовиться. Используйте сковороду-гриль, чтобы на мясе получился красивый узор из полосок.
Шаг 4
Выложите баранину на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5–10 минут.