3 ч.

Жареные мозги с яйцами

Name: Жареные мозги с яйцами
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиные мозги 250 г; Репчатый лук 1 штука; Яйца 4 штуки; Соль по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Надоела обычная яичница? Добавьте всего один ингредиент, и привычное блюдо преобразится.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

250 г

1 штука

4 штуки

по вкусу

3 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мозги на 2–3 часа замочите в прохладной воде, после ополосните.
Шаг 2
Яйца слегка взбейте с солью. Мозги нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец или мельче.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
Шаг 4
Выложите субпродукты в сковороду и увеличьте огонь до среднего. Помешивая, готовьте 4–5 минут. Посолите и поперчите.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
Шаг 5
Влейте в сковороду яйца. Продолжая помешивать, жарьте всё вместе ещё несколько минут.