Кремообразная яичница с сырными тостами

Приготовление

1. Шаг 1

   Добавки могут быть настолько разнообразными, насколько позволяет содержимое вашего холодильника. Мясо, рыба, овощи, бобовые, зелень — их количество безгранично. Мы же остановились на простом сочетании сладкого перца и шпината.

2. Шаг 2

   Промыв листья шпината, припустите их на сковороде с небольшим количеством масла и измельчённым чесноком. Меньше чем за минуту листья увянут — готово.

   

3. Шаг 3

   Нарежьте консервированный перец. Заменить его можно и свежим, предварительно обжарив перед добавлением в блюдо.

4. Шаг 4

   Любую подходящую форму для выпекания смажьте маслом. Вы можете приготовить сразу пару яиц в керамической форме побольше (вроде нашей) или вбить по одному яйцу в индивидуальные формы для маффинов.

   

5. Шаг 5

   На дно формы положите овощи.

   

6. Шаг 6

   Осторожно вбейте пару яиц сверху, стараясь оставить желток целым. Влейте 45 мл жирных сливок и посыпьте всё сыром. Также добавьте соль, сушёный эстрагон и хлопья чили.

   

7. Шаг 7

   В зависимости от размера яиц, используемой формы и желаемой степени готовности желтка, время запекания может варьироваться от 15 до 25 минут при 190 градусах.

8. Шаг 8

   Пока основное блюдо готовится, можно заняться тостами с сыром. Положите пару толстых ломтиков сыра между двумя кусочками хлеба и отправьте всё обжариваться на гриле.

   

9. Шаг 9

   Готовые тосты разрежьте вдоль пополам.

   

10. Шаг 10

    После запекания белок по краям схватится, а в центре останется кремообразным и смешается со сливками и желтками.

    

11. Шаг 11

    Есть яйца можно вприкуску с тостами или макая каждый из них в кремообразную сердцевину.