Балык экмек — стамбульский сэндвич со скумбрией

Приготовление

1. Шаг 1

   Лук нарежьте кольцами, помидор — кружочками.

   Вам понадобится всего несколько колец лука.

2. Шаг 2

   Оливковое масло смешайте с лимонным соком, гранатовой патокой, сумахом, солью и перцами.

3. Шаг 3

   Филе скумбрии посолите и смажьте каждое соусом.

   Смазывать сторону с кожей не нужно.

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжаривайте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца.

5. Шаг 5

   Багет разрежьте поперёк пополам, а после каждую половину разрежьте вдоль ещё на 2 части.

6. Шаг 6

   Слегка подсушите багет без масла на обычной сковороде или сковороде-гриль.

   Выкладывайте хлеб срезом вниз.

7. Шаг 7

   Возьмите четвертинку багета. Выложите на неё салатные листья, помидоры и луковые кольца.

8. Шаг 8

   Добавьте рыбное филе и полейте лимонным соком. Накройте салатными листьями и четвертинкой багета.

9. Шаг 9

   Таким же образом соберите второй сэндвич.