Балык экмек — стамбульский сэндвич со скумбрией

Лук нарежьте кольцами, помидор — кружочками.

Оливковое масло смешайте с лимонным соком, гранатовой патокой, сумахом, солью и перцами.

Филе скумбрии посолите и смажьте каждое соусом.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжаривайте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца.

Багет разрежьте поперёк пополам, а после каждую половину разрежьте вдоль ещё на 2 части.

Слегка подсушите багет без масла на обычной сковороде или сковороде-гриль.

Возьмите четвертинку багета. Выложите на неё салатные листья, помидоры и луковые кольца.

Добавьте рыбное филе и полейте лимонным соком. Накройте салатными листьями и четвертинкой багета.

Таким же образом соберите второй сэндвич.