Гусь, запечённый в духовке с рисом и яблоками

Приготовление

1. Шаг 1

   Рис отварите до готовности и остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

2. Шаг 2

   Орехи за пару минут обжарьте на сухой сковороде, остудите и измельчите.

3. Шаг 3

   Яблоки очистите и нарежьте маленькими кусочками вместе с луком.

4. Шаг 4

   Смешайте рис с орехами, яблоками, луком, рубленой петрушкой, тимьяном, солью и перцем.

5. Шаг 5

   Гуся ополосните и подсушите бумажными полотенцами. Снаружи и внутри натрите солью с перцем. Заполните начинкой и зафиксируйте края зубочистками или кулинарной нитью.

6. Шаг 6

   Положите птицу в форму с решёткой на дне так, чтобы грудка была снизу.

7. Шаг 7

   Запекайте гуся примерно полтора часа при температуре 170 °С. После переверните и готовьте ещё столько же.

   Периодически удаляйте из формы жир, который выделяется. Если можно будет использовать для приготовления других блюд.

8. Шаг 8

   Готового гуся достаньте из духовки и оставьте на 15–20 минут перед тем, как подавать на стол.