Гусь, запечённый в духовке с рисом и яблоками

Рис отварите до готовности и остудите.

Как варить рис, чтобы он получился идеальным

Орехи за пару минут обжарьте на сухой сковороде, остудите и измельчите.

Яблоки очистите и нарежьте маленькими кусочками вместе с луком.

Смешайте рис с орехами, яблоками, луком, рубленой петрушкой, тимьяном, солью и перцем.

Гуся ополосните и подсушите бумажными полотенцами. Снаружи и внутри натрите солью с перцем. Заполните начинкой и зафиксируйте края зубочистками или кулинарной нитью.

Положите птицу в форму с решёткой на дне так, чтобы грудка была снизу.

Запекайте гуся примерно полтора часа при температуре 170 °С. После переверните и готовьте ещё столько же.

Готового гуся достаньте из духовки и оставьте на 15–20 минут перед тем, как подавать на стол.