Кальцоне со шпинатом и рикоттой
3 ч. 20 мин.

Кальцоне со шпинатом и рикоттой

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Благодаря выпечке при высокой температуре тесто у этой закрытой пиццы получается хрустящим и лёгким.

Время приготовления

Общее
3 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Мука
240 г
Соль
½ ч. ложки
Быстродействующие дрожжи
1¼ ч. ложки
Оливковое масло
1 ст. ложка + для смазывания
Вода
120 мл
Замороженный шпинат
350 г
Пармезан
60 г
Рикотта
230 г
Молотый мускатный орех
¼ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Муку просейте и смешайте с солью и дрожжами. Влейте масло и тёплую воду. Замесите гладкое и эластичное тесто.

  2. 2․

    Выложите его в миску, накройте плёнкой и оставьте на 2 часа в тёплом месте для подъёма.

  3. 3․

    Шпинат разморозьте и хорошо отожмите. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Смешайте зелень с двумя видами сыра, мускатным орехом и солью.

  4. 4․

    Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите пополам. Каждую часть раскатайте в лепёшку диаметром 25–30 см.

  5. 5․

    На половину каждого круга выложите начинку. Сложите лепёшки пополам и защипните края. Сверху сделайте 3–4 надреза.

  6. 6․

    Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте оливковым маслом и оставьте на 20–30 минут.

  7. 7․

    Разогрейте духовку до 230 °С. Выпекайте кальцоне 18–20 минут до золотистого цвета.

Обложка: from my point of view / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Лучше, чем в ресторане. Кальцоне с колбасой и сыром
Лучше, чем в ресторане. Кальцоне с колбасой и сыром
Осетинский пирог с сыром и шпинатом
Осетинский пирог с сыром и шпинатом
Пирог с творогом, шпинатом и сыром
Пирог с творогом, шпинатом и сыром
Заливной пирог со шпинатом на сковороде
Заливной пирог со шпинатом на сковороде
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Помогает ли вода снять головную боль
Помогает ли вода снять головную боль
Избранное
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное