Картофельные булочки
3 ч.

Картофельные булочки

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Булочки на картофельном пюре и отваре получатся мягкими и воздушными. Ешьте их просто так или используйте для бургеров.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.
Количество порций
9

Ингредиенты

Картофель
360 г
Сливочное масло
3 ст. ложки
Сахар
2 ст. ложки
Соль
1 ч. ложка
Мука
360 г
Быстродействующие дрожжи
2¼ ч. ложки
Яйца
2 штуки
Вода
1 ст. ложка

Можно добавить

Кунжут
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Картофель очистите, нарежьте средними кубиками, опустите в кипящую воду и варите 8–10 минут до мягкости.

  2. 2․

    Сохраните 160 мл отвара, остальную жидкость слейте. Картофель разомните в пюре.

  3. 3․

    Смешайте пюре с отваром и сливочным маслом. Немного остудите массу, её должно быть комфортно трогать руками.

  4. 4․

    Добавьте сахар, соль, муку, дрожжи и одно яйцо. Замесите мягкое, гладкое и немного липкое тесто. На это уйдёт 12–15 минут.

    Муки может понадобиться немного больше или меньше.
  5. 5․

    Тесто скатайте в шар, выложите в большую миску, накройте плёнкой и оставьте в тепле на 60–90 минут.

  6. 6․

    Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите на 9 равных частей. Каждую скатайте в шар.

  7. 7․

    Заготовки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и слегка приплюсните. Оставляйте между ними 3–4 см.

  8. 8․

    Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут. Разогрейте духовку до 190 °С.

  9. 9․

    Яйцо взбейте вилкой с водой. Смажьте смесью булочки, по желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте 15–17 минут до золотистого цвета.

Обложка: Cesarz / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Пышные булочки на кефире
Пышные булочки на кефире
Тыквенные булочки с корицей
Тыквенные булочки с корицей
Пышные йогуртовые булочки без яиц
Пышные йогуртовые булочки без яиц
Сырные булочки с чесночными стрелками
Сырные булочки с чесночными стрелками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Избранное
10 aromatnyh zelyonyh sousov k myasu, rybe i ovoshcham
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
Избранное
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Избранное
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное