45 мин.

Картофельный суп с маринованными огурцами

Name: Картофельный суп с маринованными огурцами
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Польская
Ingredients: Картофель 450 г; Морковь 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Маринованные корнишоны 250 г; Репчатый лук 1 штука; Укроп ¹⁄₂ пучка; Сливочное масло 2 ст. ложки; Маринад от огурцов 100 мл; Овощной бульон или вода 1 250 мл; Сметана 200 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Во вкусе этого сытного польского блюда кислинка от маринада и огурцов удачно гармонирует со сметаной.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

450 г

Морковь

1 штука

Сельдерей

2 стебля

Маринованные корнишоны

250 г

1 штука

¹⁄₂ пучка

2 ст. ложки

100 мл

Овощной бульон или вода

1 250 мл

Сметана

200 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку нарежьте средними кусочками, а морковь, сельдерей, огурцы и лук — мелкими. Укроп нарубите ножом.
Шаг 2
В кастрюле растопите масло на среднем огне. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
Шаг 3
Добавьте картошку, огурцы с маринадом и горячий бульон. Доведите до кипения и варите 20–25 минут.
Шаг 4
Смешайте 200–250 мл бульона из кастрюли со сметаной. Влейте в суп. Добавьте укроп, соль и перец. После закипания оставьте на огне ещё на 1–2 минуты.