2 ч.

Киш с цветной капустой

Name: Киш с цветной капустой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цветная капуста 1 штука; Оливковое масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Сливочное масло 30 г; Лук репчатый 2 штуки; Тесто слоёное бездрожжевое 250 г; Яйца 6 штук; Сливки жирностью 33% 250 мл; Кайенский перец ¼ ч. ложки; Твёрдый сыр 100 г; Петрушка свежая по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Пирог с нежной начинкой из сливок, сыра и цветной капусты. Для основы понадобится готовое слоёное тесто.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 ст. ложки

по вкусу

30 г

2 штуки

Тесто слоёное бездрожжевое

250 г

6 штук

250 мл

¼ ч. ложки

100 г

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 2
Разберите капусту на соцветия, некрупно их нарежьте. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Выпекайте около 20 минут до мягкости. Немного остудите.
Шаг 3
В это время растопите в сковороде сливочное масло. Тонко нарежьте лук. Жарьте его, помешивая, пока он не размягчится.
Шаг 4
Раскатайте тесто в пласт. Перенесите в форму диаметром 22 см, прижмите ко дну и стенкам. Обрежьте края.
Шаг 5
Взбейте венчиком яйца, сливки, соль и кайенский перец. Добавьте тёртый сыр, цветную капусту и лук.
Шаг 6
Наполните основу для киша начинкой. Посыпьте петрушкой. Выпекайте при температуре 180 °C 45–50 минут, чтобы начинка схватилась и подрумянилась.
Перед нарезкой остудите киш в течение 10 минут.