6 ч.

Клубничный гаспачо

Name: Клубничный гаспачо
Prep time: 5 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Испанская
Ingredients: Красный болгарский перец 1 штука; Лук-шалот 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Помидоры 300 г; Клубника 700 г; Винный уксус 1 ст. ложка; Оливковое масло 4–5 ст. ложек; Соль по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Ароматные ягоды придадут холодному испанскому супу более яркий и изысканный вкус.

Время приготовления

Общее

6 часов

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Красный болгарский перец

1 штука

1 штука

1 зубчик

300 г

700 г

1 ст. ложка

4–5 ст. ложек

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Запеките перец целиком до мягкости, на это понадобится 20–25 минут.
Шаг 2
Переложите его в пакет, закройте, оставьте на 5–7 минут. Затем очистите от кожицы и семян.
Шаг 3
Измельчите шалот и чеснок. Крупно нарежьте помидоры, перец и клубнику. Выложите всё в кастрюлю, накройте крышкой и уберите в холодильник на 4–5 часов.
Шаг 4
Добавьте к охлаждённым овощам уксус, масло и соль, взбейте блендером до однородности.
Готовый гаспачо по желанию посыпьте сухариками или базиликом.