Кольца кальмаров в кляре с майонезным соусом

Приготовление

1. Шаг 1

   Кальмаров нарежьте кольцами.

2. Шаг 2

   Соедините муку с солью, перцем и чесноком. Влейте минералку и хорошо перемешайте.

3. Шаг 3

   Немного муки насыпьте в миску и обваляйте в ней кальмаров.

   Для удобства можно сложить кольца в пакет, добавить муку и потрясти, а после стряхнуть излишки.

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. По одному опускайте кольца в кляр, а после сразу же выкладывайте в масло. Обжаривайте примерно полторы минуты до румяности.

   Готовьте частями, чтобы морепродукты были в сковороде одним слоем.

5. Шаг 5

   Готовые кольца кальмаров выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

6. Шаг 6

   Мелкой тёркой снимите с лимона примерно чайную ложку цедры, стараясь не затрагивать белый слой. Чеснок пропустите через пресс.

7. Шаг 7

   Майонез смешайте со сметаной, чесноком, цедрой и горчицей. Подавайте кольца кальмаров вместе с соусом.

   Соус можно сделать заранее и охладить. Так получится ещё вкуснее.