30 мин.

Кольца кальмаров в кляре с майонезным соусом

Name: Кольца кальмаров в кляре с майонезным соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Очищенные тушки кальмаров 4–6 штук; Мука 180–190 г + для обваливания; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки; Перец чили молотый ¼ ч. ложки; Сушёный чеснок 1 ч. ложка; Газированная вода 300 мл; Масло растительное 500 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежные морепродукты в хрустящей оболочке будут ещё вкуснее, если подать их с подходящим соусом.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для колец

Очищенные тушки кальмаров

4–6 штук

Мука

180–190 г + для обваливания

1 ч. ложка

¼ ч. ложки

¼ ч. ложки

1 ч. ложка

300 мл

500 мл

Ингредиенты для соуса

1 штука

1 зубчик

100–120 г

60 г

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Кальмаров нарежьте кольцами.

Шаг 2

Соедините муку с солью, перцем и чесноком. Влейте минералку и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Немного муки насыпьте в миску и обваляйте в ней кальмаров.

Для удобства можно сложить кольца в пакет, добавить муку и потрясти, а после стряхнуть излишки.

Шаг 4

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. По одному опускайте кольца в кляр, а после сразу же выкладывайте в масло. Обжаривайте примерно полторы минуты до румяности.

Готовьте частями, чтобы морепродукты были в сковороде одним слоем.