35 мин.

Копровка — чешский соус с укропом

Name: Копровка — чешский соус с укропом
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Чешская
Ingredients: Укроп 1 пучок; Сливочное масло 60 г; Мука пшеничная 3 ст. ложки; Овощной бульон 700 мл; Сливки 33%-ной жирности 180 мл; Соль 1 ч. ложка; Сахар 1–2 ст. ложки или о вкусу; Уксус белый винный 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кремовый кисло-сладкий соус с тонким ароматом укропа можно подать к мясу, картофелю, яйцам, кнедликам и не только.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 пучок

60 г

3 ст. ложки

700 мл

Сливки 33%-ной жирности

180 мл

Соль

1 ч. ложка

Сахар

1–2 ст. ложки или о вкусу

Уксус белый винный

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мелко нарубите укроп, достаточно трёх столовых ложек.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на умеренном огне. Засыпьте просеянную муку и помешивайте минуту.
Шаг 3
Вливайте по 100 мл тёплого бульона и каждый раз перемешивайте. Таким образом введите весь бульон.
Шаг 4
После закипания накройте крышкой и оставьте на минимальном огне на 20 минут. Время от времени помешивайте.
Шаг 5
Снимите с огня. Добавьте сначала тёплые сливки, соль и сахар, а после — уксус и укроп. Оставьте под крышкой на 5 минут.
Перед настаиванием попробуйте и добавьте немного соли или сахара, если нужно.