55 мин.

Котлеты из щуки в духовке

Name: Котлеты из щуки в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батон 4–5 ломтиков; Молоко 150 мл; Филе щуки 1 кг; Солёное сало 300 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука пшеничная 2–3 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сало сделает эти рыбные котлеты особенно сочными и аппетитными.

Время приготовления

Общее

55 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

4–5 ломтиков

150 мл

1 кг

300 г

1–2 штуки

по вкусу

по вкусу

2–3 ст. ложки

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Ломтики батона без корочек залейте молоком и оставьте на 10–15 минут. Слегка отожмите.
Шаг 2
Филе щуки пропустите через мясорубку вместе с салом, батоном и луком.
Шаг 3
Добавьте в фарш немного соли с перцем. Перемешайте и сформируйте котлеты. Обваляйте в муке и стряхните излишки.
Можно сформируйте небольшой шарик из фарша, обжарить и попробовать его. Это поможет понять, достаточно ли приправ.
Шаг 4
Переложите котлеты на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.
Время запекания может немного меняться в зависимости от размера заготовок.