40 мин.

Куриные фрикадельки с рикоттой по-итальянски в духовке

Name: Куриные фрикадельки с рикоттой по-итальянски в духовке
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Небольшая луковица 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Пармезан 50 г; Куриный фарш 500 г; Панировочные сухари панко 15 г; Яйцо 1 штука; Итальянские травы 1 ст. ложка; Соль ½ ч. ложки; Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки; Рикотта 250 г; Сушёный базилик ½ ч. ложки; Орегано ½ ч. ложки; Сушёная петрушка ½ ч. ложки; Соус маринара 200–300 г; Свежий базилик для подачи

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Фрикадельки готовятся просто и достаточно быстро. Мясные шарики запекаются в соусе маринара, что делает их ещё сочнее и ароматнее. Но главная изюминка блюда — это соус из рикотты с сушёными травами. Сливочный вкус сыра идеально дополняет все остальные.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Небольшая луковица

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Пармезан

50 г

Куриный фарш

500 г

Панировочные сухари панко

15 г

Яйцо

1 штука

Итальянские травы

1 ст. ложка

Соль

½ ч. ложки

Молотый чёрный перец

¼ ч. ложки

Рикотта

250 г

Сушёный базилик

½ ч. ложки

Орегано

½ ч. ложки

Сушёная петрушка

½ ч. ложки

Соус маринара

200–300 г

Свежий базилик

для подачи

Приготовление

1․
Мелко порубите репчатый лук. Измельчите чеснок. Натрите пармезан на мелкой тёрке.
2․
Хорошо перемешайте куриный фарш, лук, 2 зубчика чеснока, пармезан, сухари, яйцо, итальянские травы, соль и перец.
3․
Сформируйте фрикадельки диаметром 2–3 см.
4․
Смешайте рикотту, оставшийся чеснок, сушёный базилик, орегано и петрушку.
5․
Сбрызните растительным маслом форму. Смажьте соусом маринара, выложите мясные шарики и покройте оставшимся соусом.
6․
Между фрикадельками разместите порции рикотты с помощью ложки.
7․
Отправьте в духовку, разогретую до 200 ℃, на 15–20 минут, до готовности курицы.
8․
Подавайте с листочками свежего базилика.