40 мин.

Куриные фрикадельки с рикоттой по-итальянски в духовке

Name: Куриные фрикадельки с рикоттой по-итальянски в духовке
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Небольшая луковица 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Пармезан 50 г; Куриный фарш 500 г; Панировочные сухари панко 15 г; Яйцо 1 штука; Итальянские травы 1 ст. ложка; Соль ½ ч. ложки; Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки; Рикотта 250 г; Сушёный базилик ½ ч. ложки; Орегано ½ ч. ложки; Сушёная петрушка ½ ч. ложки; Соус маринара 200–300 г; Свежий базилик для подачи

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Фрикадельки готовятся просто и достаточно быстро. Мясные шарики запекаются в соусе маринара, что делает их ещё сочнее и ароматнее. Но главная изюминка блюда — это соус из рикотты с сушёными травами. Сливочный вкус сыра идеально дополняет все остальные.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

3 зубчика

50 г

500 г

Панировочные сухари панко

15 г

1 штука

1 ст. ложка

½ ч. ложки

¼ ч. ложки

250 г

½ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

200–300 г

для подачи

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мелко порубите репчатый лук. Измельчите чеснок. Натрите пармезан на мелкой тёрке.
Шаг 2
Хорошо перемешайте куриный фарш, лук, 2 зубчика чеснока, пармезан, сухари, яйцо, итальянские травы, соль и перец.
Шаг 3
Сформируйте фрикадельки диаметром 2–3 см.
Шаг 4
Смешайте рикотту, оставшийся чеснок, сушёный базилик, орегано и петрушку.
Шаг 5
Сбрызните растительным маслом форму. Смажьте соусом маринара, выложите мясные шарики и покройте оставшимся соусом.
Шаг 6
Между фрикадельками разместите порции рикотты с помощью ложки.
Шаг 7
Отправьте в духовку, разогретую до 200 ℃, на 15–20 минут, до готовности курицы.
Шаг 8
Подавайте с листочками свежего базилика.