1 ч. 30 мин.

Манты с тыквой и картошкой

Name: Манты с тыквой и картошкой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мука 400–450 г; Яйцо 1 штука; Вода 200 мл; Растительное масло 1 ст. ложка + для смазывания; Соль по вкусу; Картошка 300 г; Тыква 300 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Сливочное масло 30–40 г; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Овощная начинка в этом блюде получается очень вкусной, а сливочное масло делает её нежнее.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

400–450 г

Яйцо

1 штука

Вода

200 мл

Растительное масло

1 ст. ложка + для смазывания

Соль

по вкусу

Картошка

300 г

Тыква

300 г

Репчатый лук

1–2 штуки

Сливочное масло

30–40 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
В просеянную муку добавьте яйцо, столовую ложку масла, воду и половину столовой ложки соли. Замесите плотное эластичное тесто, заверните в пакет и оставьте, пока будете заниматься начинкой.
2․
Картошку и тыкву нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Добавьте крупно натёртое сливочное масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Масло заранее положите в морозилку.
3․
Сформируйте из теста жгут. Разрежьте на небольшие кусочки и тонко раскатайте каждый. В центр заготовок выложите начинку.
4․
Тесто приподнимите по направлению к центру и соедините. Залепите края, чтобы получилось 4 угла, а начинка оказалась внутри. Соедините по два получившихся угла.
5․
Готовьте манты в кастрюле на пару, пароварке или мантоварке примерно 40–45 минут.
Чтобы манты не прилипали, слегка смажьте посуду растительным маслом.