1 ч. 30 мин.

Маринованные луковые кольца в кляре

Name: Маринованные луковые кольца в кляре
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Красный винный уксус 300 мл; Вода 150 мл; Сахар 130 г; Соль 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вкус выйдет насыщеннее, если перед обжариванием подержать лук в уксусном маринаде.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для маринада

Красный винный уксус

300 мл

Вода

150 мл

Сахар

130 г

Соль

1 ст. ложка

Ингредиенты для луковых колец в кляре

Крупные луковицы

2 штуки

Мука пшеничная

100 г

Крахмал кукурузный

100 г

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Светлое фильтрованное пиво

300 мл

Соль

1 ч. ложка

Молотый кориандр

½ ч. ложки

Растительное масло

500 мл

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

1․
Соедините ингредиенты для маринада. Помешивая, подогрейте на среднем огне, чтобы все кристаллики растворились. Слегка остудите.
2․
Лук нарежьте кольцами и разделите на сегменты. Залейте тёплым маринадом, перемешайте и оставьте на 30–60 минут.
3․
Для кляра соедините половину муки с крахмалом и разрыхлителем. Влейте холодное пиво и перемешайте, чтобы не осталось комков.
4․
Оставшуюся муку смешайте с солью и кориандром.
5․
Слейте маринад из миски с луком и промокните кольца бумажными полотенцами.
6․
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Несколько луковых колец обваляйте в муке, опустите в кляр и обжарьте до румяности за несколько минут. Выложите на бумажные полотенца.
7․
Таким же образом приготовьте все луковые кольца в кляре.