1 ч. 30 мин.

Маринованные луковые кольца в кляре

Name: Маринованные луковые кольца в кляре
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Красный винный уксус 300 мл; Вода 150 мл; Сахар 130 г; Соль 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вкус выйдет насыщеннее, если перед обжариванием подержать лук в уксусном маринаде.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для маринада

300 мл

150 мл

130 г

1 ст. ложка

Ингредиенты для луковых колец в кляре

2 штуки

100 г

100 г

1 ч. ложка

Светлое фильтрованное пиво

300 мл

Соль

1 ч. ложка

Молотый кориандр

½ ч. ложки

Растительное масло

500 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Соедините ингредиенты для маринада. Помешивая, подогрейте на среднем огне, чтобы все кристаллики растворились. Слегка остудите.

Шаг 2

Лук нарежьте кольцами и разделите на сегменты. Залейте тёплым маринадом, перемешайте и оставьте на 30–60 минут.

Шаг 3

Для кляра соедините половину муки с крахмалом и разрыхлителем. Влейте холодное пиво и перемешайте, чтобы не осталось комков.

Шаг 4

Оставшуюся муку смешайте с солью и кориандром.

Шаг 5

Слейте маринад из миски с луком и промокните кольца бумажными полотенцами.

Шаг 6

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Несколько луковых колец обваляйте в муке, опустите в кляр и обжарьте до румяности за несколько минут. Выложите на бумажные полотенца.