1 ч. 30 мин.

Мини-курники из теста на кефире

Name: Мини-курники из теста на кефире
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливочное масло 85 г; Кефир любой жирности 250 мл; Сода ½ ч. ложки; Соль 1 ч. ложка + для начинки; Мука 450 г + для посыпки; Лук репчатый 1 штука; Картофель 1–2 штуки; Филе куриной грудки 450 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйцо 1 штука

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Порционная версия традиционного пирога. Начинка из картошки, куриного филе и лука получается сочной, а тесто бездрожжевое, поэтому готовится быстро.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

85 г

250 мл

½ ч. ложки

1 ч. ложка + для начинки

450 г + для посыпки

1 штука

1–2 штуки

450 г

по вкусу

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Растопите сливочное масло. Смешайте его с кефиром, содой и солью. Постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
Вам может понадобиться больше или меньше муки.
Шаг 2
Заверните тесто в пищевую плёнку. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 4
Очень мелко нарежьте лук, очищенный картофель и курицу. Смешайте. Посолите и поперчите начинку.
Шаг 5
Разделите тесто на 12–15 одинаковых порций. От каждой отделите по небольшому кусочку.
Шаг 6
Раскатайте один шарик теста в тонкий круг. Выложите в центр начинку. Накройте её лепёшкой из отложенного маленького кусочка. Поднимите края нижнего пласта и защипните их.
Шаг 7
Таким же образом приготовьте остальные мини-курники.
Шаг 8
Выложите заготовки на противень. Взбейте вилкой яйцо и смажьте им тесто. Выпекайте около 30 минут до румяности.