1 ч. 40 мин.

Морковное суфле

Name: Морковное суфле
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 1 ст. ложка; Морковь 1 кг; Соль по вкусу; Сливочное масло 100 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Молотая корица ¼ ч. ложки; Яйца 4 штуки; Мука 30 г; Разрыхлитель 1¼ ч. ложки; Сахар 150 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Воздушное морковное суфле можно есть как десерт, полив сиропом или взбитыми сливками. А можно подать как очень необычный гарнир к курице или говядине.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 ст. ложка

1 кг

по вкусу

100 г

1 ч. ложка

¼ ч. ложки

4 штуки

30 г

1¼ ч. ложки

150 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Прямоугольную форму для выпечки смажьте растительным маслом.
Шаг 2
Морковь очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Отварите в подсоленной кипящей воде за 15–18 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Шаг 3
Соедините со сливочным маслом, ванильным экстрактом, корицей и яйцами. Тщательно взбейте блендером до однородности.
Шаг 4
Добавьте к морковной массе муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли, ещё раз взбейте блендером.
Шаг 5
Смесь вылейте в форму, разровняйте лопаткой и выпекайте в разогретой духовке 40–45 минут. Выключите духовку и оставьте суфле внутри ещё на 5 минут.