1 ч. 25 мин.

Мясной хлеб из фарша с морковью и луком

Name: Мясной хлеб из фарша с морковью и луком
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Морковь 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки + для смазывания; Кетчуп 160 г; Столовый хрен 1 ст. ложка; Соль 2 ч. ложки; Перец чёрный молотый 1½ ч. ложки; Яйца 2 штуки; Фарш из свинины и говядины 1 кг; Панировочные сухари 45–50 г; Томатная паста 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Овощи добавят сочность мясному хлебу из свиного и говяжьего фарша.

Время приготовления

Общее

1 ч. 25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Сельдерей

2 стебля

Морковь

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки + для смазывания

Кетчуп

160 г

Столовый хрен

1 ст. ложка

Соль

2 ч. ложки

Перец чёрный молотый

1½ ч. ложки

Яйца

2 штуки

Фарш из свинины и говядины

1 кг

Панировочные сухари

45–50 г

Томатная паста

2 ст. ложки

Можно добавить

Вустерский соус

2 ч. ложки

Приготовление

1․
Лук и сельдерей измельчите ножом. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте овощи до мягкости примерно 5 минут, а после — ещё минуту вместе с чесноком.
3․
Добавьте хрен, 80 г кетчупа, соль, перец и, если хотите, вустерский соус. Готовьте всё вместе ещё минуту-полторы. Снимите с огня и остудите.
4․
Яйца слегка взбейте венчиком.
5․
Добавьте к фаршу овощи, панировочные сухари и яйца. Перемешайте.
6․
Выложите в смазанную маслом прямоугольную форму. Соедините оставшийся кетчуп с томатной пастой и смажьте мясной хлеб.
7․
Отправьте в разогретую до 170 °С духовку примерно на час или немного больше.
8․
Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
Добавьте ещё немного кетчупа, если хотите.