15 мин.

Мятный соус к мясу

Name: Мятный соус к мясу
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Британская
Ingredients: Мята 1 большой пучок; Сахар 1 ст. ложка; Соль ¹⁄₄ ч. ложки; Вода 2 ст. ложки; Яблочный уксус 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Такой соус готовят в Великобритании и традиционно подают к баранине. Хотя он отлично дополнит и другие виды мяса. В нём также можно замариновать мясо на 2–3 часа.

Время приготовления

Общее

15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

5 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 большой пучок

1 ст. ложка

¹⁄₄ ч. ложки

2 ст. ложки

1 ст. ложка

Можно добавить

Лаймовый сок

по вкусу

Молотый чёрный перец

1 щепотка

Чеснок

¹⁄₂ зубчика

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Отделите листики от веточек. Взбейте в измельчителе листья с сахаром и солью.

Шаг 2

Влейте кипяток и снова пюрируйте. Влейте уксус, взбейте ещё раз.

Для ещё более яркого вкуса и аромата можно добавить лаймовый сок, перец и измельчённый чеснок.

Шаг 3

Дайте соусу настояться 10 минут, чтобы раскрылись ароматы.

Если у вас нет измельчителя, очень мелко порубите мяту ножом. Смешайте с сахаром, солью и горячей водой, помните, оставьте на 5 минут. Затем влейте уксус и оставьте настаиваться.

Соусы и маринады Британская кухня